Amigos de una taza de te

Tomate un te Gyokuro




Gyokuro, el emperador de los verdes japoneses ( el sencha o el matcha).


El te Gyokuro es de un color verde pálido, bastante verde y su sabor y su aroma son muy delicados, transmitiendo una fuerte sensación de la esencia de la planta del te.


El te Gyokuro un té tranquilo, suave y frágil


El te Gyokuro es un te té caro y tiene unas instrucciones especiales para su preparación, por tratarse de un te delicado, cultivado a la sombra, es muy sensible, y hay que tratarlo con cuidado si no queremos que sepa a sopa de pollo


El agua debe estar entre 50ºC y 60ºC (el termómetro es esencial aqui) Al ser la temperatura del agua tan baja, es recomendable calentar previamente con agua hirviendo, la tetera y las tazas, para que asi no se enfría mucho el té.


Poner el doble de cantidad que normalmente pondríamos, dos cucharaditas por taza.


Utilizar una tetera suficientemente grande para que las hojas crezcan, porque las hojas son muy compactas y se expanden bastante en el agua


El tiempo de infusión es de 2 minutos,(El reloj es esencial aquí) agregando un minuto por cada nueva infusión (REUTILIZACION , hasta tres veces)

Rabo de nube (silvio rodriguez)

Si me dijeran pide un deseo,
preferiría un rabo de nube,
un torbellino en el suelo
y una gran ira que sube.
Un barredor de tristezas,
un aguacero en venganza
que cuando escampe parezca
nuestra esperanza.
Un barredor de tristezas,
un aguacero en venganza
que cuando escampe parezca
nuestra esperanza.
Si me dijeran pide un deseo,
preferiría un rabo de nube,
que se llevara lo feo
y nos dejara el querube.
Un barredor de tristezas,
un aguacero en venganza
que cuando escampe parezca
nuestra esperanza.
Un barredor de tristezas,
un aguacero en venganza
que cuando escampe parezca
nuestra esperanza.




If they said to me requests a desire,
it would prefer a cloud tail,
an eddy in the ground
and a great wrath that raises.
A sweeping one of sadnesses,
a heavy shower in revenge
that when escampe seems our hope.
A sweeping one of sadnesses,
a heavy shower in revenge t
hat when escampe seems our hope.
If they said to me requests a desire,
it would prefer a cloud tail,
that took the ugly thing and it left querube us.
A sweeping one of sadnesses,
a heavy shower in revenge
that when escampe seems our hope.
A sweeping one of sadnesses,
a heavy shower in revenge
that when escampe seems our hope.

gyokuro



El Té verde japonés Gyokuro es una rareza de que se denomina "Perla de rocío", o "Rocio de Jade"
Las plantas para producir estee té, se plantan debajo de árboles de hoja caduca y dos semanas antes de la recoleccion, se cubren con alfombras de bambú .
Gracias a esto este te se cultiva a la "sombra" y por ello, estas hojas de te desarrollan menos ácido tánico.
El te Gyokuro comparado con otros tés verdes, tiene un alto contenido en teína.
Por cultivarse a la sombra, estas hojas tienen un profundo color verde brillante, tienen un fuerte olor con un toque de dulzura. Gracias a lo cual, la infusión adquiere el típico toque picante propio de los tés japonesés.
Las hojas de este té pueden infusionarse dos o tres veces, con un tiempo más largo de infusión.
El nombre gyokuro se refiere al color verde pálido de la infusión. Se le considera uno de los tés más finos de Japón y se degusta en ocasiones especiales.
No es nada barato. 180 euros el cuarto de quilo puesto en el Mediterraneo español.