Amigos de una taza de te

Genmai Cha, un te verde con arroz tostado


Andres sirviendo el te
Té verde y Arroz Tostado,  Genmai Ch
que es un Té verde con arroz integral tostado, con su sabor tostado y con beneficios para una buena digestión. 
Es agradable de tomar a cualquier hora, especialmente a las 10:30 horas de la mañana.
Contiene antioxidantes, vitaminas y minerales.

El maestro Geimasha lo prepara: hervir agua,añadir 4g de té por taza,
esperar unos minutos (según gusto), colar y servir en tazitas de los Beatles.

Sólo el té, es té

Hay mas de 2500 variedades de té, pero todas pertenecen a la misma planta, la Camelia Sinensis. Es incorrecto decir un té de tilo o un té de boldo. Sólo el té, es té, las demás son infusiones

La cafeína del té vs La cafeína del café

La cafeína del té no suele poner tan nervioso como la del café por diversas razones:
aunque una hoja de té fermentado (té negro), contiene por gramo más cantidad de cafeína que el propio café, al necesitarse mucha menor cantidad de planta para hacer una taza (2 gramos), ésta tiene entre la mitad y la tercera parte de cafeína que la que contiene el café.

Por otro lado, durante el proceso de fermentación el té va aumentando su contenido en cafeína o teína que es lo mismo, hasta que llega a un máximo, para luego descender si se produce una postfermentación.


Una taza de café tiene entre 60 y 120 mg de cafeína,
una de té negro tiene entre 25 y 100 mg,
y una de té verde tan sólo 10 ó 15 mg.

O sea, una taza de té verde es unas ocho veces menos excitante que una de café.

El club de te informa

Los expertos sostienen que el tanino que contiene el te ayuda a prevenir las caries dentales y  mencionan entre sus beneficios sus propiedades antibacteriales, antivirales, digestiva y su poder curativo contra las diarreas. Otros estudios brindan algunas evidencias sobre sus efectos calmantes (principalmente, en el llamado té chino)

A pesar de todos estos beneficios, el consumo excesivo de té puede ocasionar efectos dañinos para la salud debido a su contenido de cafeína (aunque en menores cantidades en comparación con el café), y esos excesos también podrían conducir a una constipación intestinal.

 ¿Cómo se puede aprovechar los beneficios sin perjudicar nuestra salud?

Parece que el secreto se encuentra en la moderación, ya que tanto el té como el café, ingeridos en exceso, privan al cuerpo de muchos minerales importantes, entre los que se detacan el hierro y el calcio.

Precisamente, por esta razón se recomienda añadir leche o limón al té. Estas mezclas refuerzan el valor nutritivo de ambas bebidas pues, por ejemplo: el ácido ascórbico (o vitamina C) del limón, hace que los minerales sean más solubles y más fáciles de absorber.

Asimismo, la leche hace al té más rico en calcio. Sin embargo, debe hacerse una advertencia: el calcio de la leche mezclada con el té no es tan soluble como cuando se combina con el café.
Principios fundamentales 
de la ceremonia del te:


 armonía, 
                 tranquilidad, 
                                      respeto 
                                                   y pureza