En este té se recogen sólo los brotes que es donde se concentra toda la energía de la planta. Ëstos brotes aún sin abrir, están cubiertos de un vello blanco (de ahí su nombre:té blanco de agujas de plata). Se cosecha durante unos pocos días de cada primavera cuando los hojas empiezan a brotar.
Su manera de procesarlo después de recogerlo es extremadamente sencillo. En vez de cortarse o enrollarse como se hace con el negro y el verde respectivamente, se deja secar al aire, al sol natural sobre paños de seda. Esto es lo que mantiene al té en un estado puro, lleno de energía y tres veces más antioxidante que el té verde.
Me apasiona el té blanco, ahora, conociendo mejor sus propiedades aún lo disfrutaremos más.
ResponderEliminarGracias.